La linaza

La harina de linaza a parte de ser más cómoda para comer que su versión original en semillas es utilizada para la preparación de cataplasmas calientes que se aplicaban sobre el pecho en catarros, bronquitis, dolor menstrual, cólicos del abdomen (renales o biliares), espasmos intestinales, picaduras de insectos, abscesos y furúnculos.

Las investigaciones y la experiencia clínica han demostrado. Que el consumo en forma regular de semilla de linaza, previene o cura las siguientes enfermedades: cáncer de mama, de próstata, de colon, de pulmón, etc., etc. La semilla de linaza contiene 27 componentes anti-cancerígenos, uno de éstos agentes es la lignina, la semilla de linaza contiene 100 veces más que los mejores granos integrales. Ningún otro vegetal conocido hasta ahora igual a estas propiedades.

Por más de 35 años, la doctora e investigadora de lípidos johanna budwig ha usado aceite de linaza con éxito en sus terapias. Ella tiene mas de 10,000 (diez mil) casos documentados de tratamientos exitosos hechos a pacientes con cáncer utilizando el aceite de linaza como tratamiento principal.

En su clínica de new york, el fallecido doctor max gerson, usó la linaza como el principal agente para combatir el cáncer. Estudios mas recientes muestran que los lnas (ácidos grasos esenciales) eliminan células humanas cancerosas sin hacer daño a células sanas

Únicamente en la semilla de linaza se encuentran los ácidos esenciales perfectamente balanceados. Reportes publicados par el instituto karolinske en suiza muestran que la linaza contiene 800 mg./kg.

Contiene fitoestrógenos: los cuales son compuestos vegetales que producen los efectos de los estrógenos (hormonas femeninas), aunque su estructura bioquímica no es igual. La semilla de la linaza es rica en una familia de estas sustancias, la de los lignanos, a la que se atribuye también la cualidad de prevenir tumores, principalmente en senos. En casos de climaterio o menopausia, es muy recomendada.

Los lignanos (agentes anticancerígeno muy estudiado) 100 veces más propiedades que los mejores granos integrales. los lignanos ayudan en la prevención del cáncer de mama y colon estan al alcance de toda la gente simplemente con añadir semilla de linaza molida a su dieta.

Una cucharada de semilla de linaza contiene también más de 800 mg. de alna, el ácido graso primario omega 3, esto es 10 veces más aln que la mayoría de los aceites del pescado sin las consecuencias como el sabor, el alto nivel de colesterol y los altos niveles de grasas saturadas que los aceites de pescado contienen mas propiedades.

Todos los ácidos grasos esenciales para la salud humana omega 3 se hacen evidentes en la semilla de linaza , estos ácidos esenciales no pueden ser fabricados por el cuerpo humano deben de estar incluidos en la dieta diaria.

Es un protector en contra de la formación de tumores. Desaparece los tumores si ya existen. Solo en el cáncer se recomienda combinar semilla de linaza molida con queso cottage bajo en calorías.

Baje de peso la linaza molida es excelente para bajar de peso, pues elimina el colesterol en forma rápida. Ayuda a controlar la obesidad y la sensación innecesaria de apetito, por contener grandes cantidades de fibra dietética, tiene cinco veces más fibra que la avena. Si usted desea bajar de peso, tome una cucharada más por las tardes.

Saciante: por su alto contenido en fibra, y por absorber mucha agua,  rápidamente dan la sensación de plenitud. Por lo tanto en mucho volumen hay pocas calorías.

Diurético: los ácidos grasos que están formando la linaza ayudan a los riñones a excretar el exceso de líquidos y toxinas, a través de la orina.

 

Depurativa: por su alto contenido en fibra logra, a nivel intestinal, arrastrar todos los residuos que el organismo no necesita, ayudando también a evitar la constipación.

 

Mucílago (fibra soluble) es una sustancia gomosa que se encuentra debajo de la cubierta de la semilla (cáscara) que tiene las propiedades de bloquear el exceso de acidez y actúa como un laxante natural para suavizar y proteger la delicada flora intestinal y para mejorar la regularidad sin efectos secundarios, la fibra soluble de la semilla de linaza evita la reabsorción de los ácidos digestivos, reduce la absorción de colesterol contenido en los alimentos y aumenta la cantidad de colesterol que es excretada por e lorganismo; el mucílago de la linaza ayuda en la estabilización y modulación de la glucosa en la sangre.

Sistema digestivo previene o cura el cáncer de colon. Ideal para gastritis, estreñimiento, acidez estomacal. Lubrica y regenera la flora intestinal. Expulsión de gases gástricos. Es un laxante por excelencia. Previene de divertículos en las paredes del intestino.

Elimina toxinas y contaminantes. La linaza contiene en grandes cantidades de los dos tipos de fibras dietéticas soluble e insoluble. Contiene más fibra que ningún grano. Sistema nervioso es un tratamiento para la presión. Las personas que consumen linaza sienten una gran disminución de la tensión nerviosa y un sentimiento de calma. Ideal para personas que trabajan bajo presión. Mejora las funciones mentales de los ancianos, mejora los problemas de conducta (esquizofrenia). La linaza es una dosis de energía para tu cerebro, porque contiene los nutrientes que producen mas neurotransmisores (reanimaciones naturales).

Sistema inmunológico la linaza alivia alergias, es muy efectiva para el lupus. La semilla de linaza por contener los aceites esenciales omega 3, 6, 9 y un gran contenido de nutrientes que requerimos constantemente hace que nuestro organismo se enferme menos, por ofrecer una gran resistencia a las enfermedades. Contiene grandes cantidades de rejuvenecedor, pues retiene el envejecimiento. La linaza es útil para el tratamiento de la anemia.

Sistema cardio vascular

Es ideal para acabar con la arteriosclerosis, elimina el colesterol adherido en las arterias, esclerosis múltiple, trombosis coronaria, alta presión arterial, arritmia cardiaca, asina, incrementa las plaquetas en la sangre. Previene la formación de coágulo s sanguíneos. Es excelente para regular el colesterol malo.

El uso regular de linaza disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Una de las características únicas de la linaza es que contiene una sustancia llamada prostaglandina, la cual regula la presión de la sangre y la función arterial y juega un importante papel en el metabolismo del calcio y energía.

 

El consumo de linaza disminuye las condiciones inflamatorias de todo tipo. Se refiere a todas aquellas enfermedades terminadas en "titis", tales como: gastritis, hepatitis, artritis, colitis, amigdalitis, meningitis, cojuditis, etc.

Retención de líquidos

El consumo regular de linaza, ayuda a los riñones a excretar agua y sodio. La retención de agua (edema) acompaña siempre a la inflamación de tobillos, alguna forma de obesidad, síndrome pre-menstrual, todas las etapas del cáncer y las enfermedades cardio vasculares.

Sistema sexual

Algunos médicos han encontrado que el aceite contenido en la linaza es el afrodisíaco natural. La causa física más común de impotencia y frigidez física se debe a un bloqueo de la circulación sanguínea en las arterias de la pelvis. La restricción del flujo sanguíneo previene la completa expansión o erección del pene y el orgasmo no ocurre.

La solución es desbloquear las arterias delgadas en general, y el consumo del aceite de linaza puede ayudar. El aceite de linaza esta ganando rápidamente reputación como uno de los mejores afrodisíacos de la década. Corrige algunos casos de esterilidad y peligro de aborto. Se recomienda el consumo de linaza durante el embarazo para que este sea menos problemático y el niño nazca saludable. Aminora notablemente los bochornos de la menopausia.

 

Condiciones de la piel y cabello

Con el consumo regular de semillas de linaza usted notará como su piel se vuelve más suave y aterciopelada, es útil para la piel seca y piel sensible a los rayos del sol. Es ideal para problemas en la piel, tales como: soriasis y eczema. Se recomienda también como mascarilla facial para una limpieza profunda del cutis. Acaba con el paño, manchas, acné, espinillas, etc. Es excelente para la calvicie, (oral y cutáneo). Esta es una buena noticia para quienes sufren de calvicie. También es útil en tratamiento de la caspa. Úsela como jalea para fijar y nutrir tu cabello, ya no uses vaselina que dañan tu cuero cabelludo y tu cabello.

Gel casero y nutritivo para la piel y el cabello: pon unas dos o tres cucharadas de semilla en un recipiente con un vaso de agua pura. Deja reposar esto toda la noche o hasta que aparezca un gel. Unta este gel en tu piel y en tu cara como si fuera una crema. Puedes usar este gel para peinarte, deja el cabello sedosísimo y además te ayuda a controlar el cabello rebelde.   

Diabetes

El consumo regular de linaza favorece el control de los niveles de azúcar en la sangre. Esta es una excelente noticia para los insulina-dependientes.

Vitalidad física

Uno de los más notables signos de mejoramiento al consumo de linaza es progresivo en la vitalidad y en la energía. La linaza aumenta el coeficiente metabólico, y la eficacia en la producción de energía celular. Los músculos se recuperan de la fatiga del ejercicio.

Modo de empleo

Dos cucharadas soperas por el día en ayunas, por las mañanas. Se mezcla en una taza de agua tibia, en un vaso de jugo de fruta, o bien sobre la fruta, se aplica como jalea. La pueden tomar personas de todas las edades (niños, adolescentes y ancianos). Inclusive mujeres embarazadas.

Las semillas de linaza deben ser molida porque si son comidas enteras, estas no serán digeridas y pasarán directamente por el aparato digestivo. La acción de capa del mucilago de lino proporciona un efecto protector en el forro intestinal y mucosa. También calma las membranas mucosas de la garganta irritada.

Ingredientes activos:

Las semillas contienen: fibra (hemicelulosa, celulosa, y ligninas), 2-2.5 % de lignanos (fitoestrogenos de la cáscara de la semilla), ácidos grasos con 52 - el 76 por ciento de esterios de ácido linolenico (omega 3 ácidos grasos esenciales), albúmina, linustatina, y linamarina.

 

Interacciones con medicamentos:

Como con cualquier otra fuente de mucilago, la absorción de medicamentos puede ser negativamente afectada, en ese caso las medicinas deberían ser tomadas una hora antes o después de tomar la linaza.

Contraindicaciones:

Si estás ingiriendo alguna medicación, debes saber que el consumo de linaza puede interferir en su absorción, por lo que es conveniente que su ingesta este alejada del horario de administración del medicamento.

Otro de los efectos secundarios de la linaza es producir gases durante los primeros días de su consumo, que desaparecen a medida que se habitúa el organismo.

No se recomienda tomar linaza en caso de que haya dolores abdominales, obstrucción intestinal o durante el embarazo.

Efectos secundarios:

Al igual que cualquier tipo de la fibra, es importante no tomar mas de lo recomendado. Si la fibra es tomada en mas de la dosis recomendada, o sin cantidades adecuadas de líquido, entonces los intestinos pueden ser afectados resultando en infecciones relacionadas y así conduciendo a la necesidad de hospitalización - así que no tome mas de lo nesesario y procure tomar suficiente líquido cuando consuma cualquier fuente de

Salsa mayonesa con aceite de linaza

Esta inusual mayonesa se hace con aceite de linaza, que tiene un alto contenido de ácidos grasos esenciales. Dado que la mayonesa se hace con huevos crudos, hay que tener mucho cuidado con los posibles niveles de salmonela. Usar huevos comprados a un proveedor de confianza y guardar la mayonesa (y los recipientes usados para prepararla) en la nevera no más de un par de días.

Para unos 300 ml de mayonesa

Ingredientes para la receta de salsa mayonesa con aceite de linaza:

•  125 ml de aceite de oliva
•  125 ml de aceite de linaza
•  1 huevo grande
•  Una pizca de polvo de mostaza
•  Sal marina y pimienta negra recién molida
•  1 cucharada de vinagre de sidra o zumo de limón
•  1 cucharada de agua hirviendo

Preparación de la receta de salsa mayonesa con aceite de linaza:

1 - Intentar asegurarse de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar. En una jarra, mezclar las dos clases de aceite.
2 - Poner el huevo y el polvo de mostaza en el recipiente interior más pequeño del procesador de alimentos, sazonando al gusto. Procesar hasta que quede espumoso, a continuación añadir el vinagre de sidra o el zumo de limón y volver a batir para mezclar todos los ingredientes.
3 - Con la batidora en funcionamiento, echar los aceites mezclados prácticamente gota a gota al comenzar y luego en un chorro fino continuo, echando más cantidad a medida que la mayonesa comienza a espesarse. Al final incorporar el agua hirviendo para ayudar a que la mayonesa quede más firme. Para mayor seguridad, no es aconsejable servir huevo crudo a niños pequeños, mujeres embarazadas o personas enfermas.
4 - Variación: la mayonesa básica puede aceptar infinidad de sabores que encajen con distintos alimentos. Para acompañar gambas o verduras crudas, por ejemplo, se le puede añadir 2-3 dientes de ajo; para acompañar platos de pescado o huevos, añadir al final perejil, cebollino y perifollo picados para hacer una mayonesa de hierbas; si se le añade un puñado de berros y se bate bien todo junto, se prepara un aliño inolvidable para las patatas hervidas.

PRODUCTOS DE LA LINAZA

                   
                               PRODUCTOS DE LA LINAZA
             * ACEITE DE LINAZA

         *   PAN LINAZA

     *  GEL DE LINAZA

TESTIMONIOS DE BENEFICIOS DEL ACEITE DE LINAZA

Curó a 2.200 personas de cáncer, el 90% de sus pacientes

La doctora alemana Johanna Budwig investigó durante años hasta que llegó a la receta de una crema compuesta por aceite de lino o linaza y requesón. Su dieta curó a 2.200 pacientes de cáncer. Sus estudios fueron pioneros en el descubrimiento de las propiedades de los aceites grasos poliinsaturados, por los cuales, esta bioquímica, médica y naturópata, estuvo siete veces nominada al Premio Nobel.

  

“Que los alimentos sean nuestro medicamento”, dijo la Doctora Johanna Budwig convencida de que la alimentación juega un papel fundamental en la curación del cáncer y otras enfermedades. Una concepción similar de lo que decía Hipócrates: “Somos lo que comemos”. Pero, la cuestión es con qué alimentos nutrirse.

Budwig descubrió una combinación clave para la superación del cáncer y de otras enfermedades. La crema Budwig, herramienta básica en su dieta, está compuesta por: aceite de lino extra virgen de primera presión en frío, ecológico a ser posible -rico en ácidos grasos esenciales poliinsaturados-, y requesón -poseedor de abundantes proteínas sulfuradas, sobre todo del aminoácido cisteína-. Hay que mezclarla hasta que se quede homogénea y tomarla tantas veces como sea posible durante el día, porque ayuda a eliminar las toxinas y grasas malas y a que entren las grasas buenas (ver recuadro dieta Budwig).

La investigación que desató este descubrimiento fue la clasificación de las grasas según su composición. Además, el efecto de las grasas hidrogenadas y otras desnaturalizadas en la salud, concluyendo que era desastroso. Sin embargo, pasado un tiempo, observó la poderosa capacidad de curación de los ácidos grasos esenciales en toda clase de enfermedades degenerativas, incluida el cáncer.

Budwig estaba muy adelantada a su tiempo y pocos investigadores seguían sus estudios, salvo de ser descrita como la principal autoridad mundial en grasas. Desgraciadamente, tampoco fue tomada en consideración por las autoridades sanitarias competentes. Llegó a decir que las grasas desnaturalizadas producían impotencia sexual a los hombres, pero tampoco le hicieron caso. Así que se dedicó a sus estudios en el laboratorio.

En una investigación, separó a unas ratas en dos grupos. El primer grupo fue alimentado con la crema Budwig y, el segundo con crema de cacahuetes -rica en grasas saturadas, por la que entendemos como dañina-. El resultado fue claro. El primer grupo evolucionó normalmente, mientras que en el segundo, los machos maduraron muy rápidamente, se volvieron muy agresivos e impotentes en muy poco tiempo. En cuanto a las hembras, las pocas que consiguieron quedarse embarazadas, dieron a luz a crías muertas o moribundas. Tampoco sirvió de mucho este experimento.

Las grasas y el trabajo de Budwig

Conviene aclarar que los estudios que la Dra. Budwig refleja en sus libros tienen ciertas contradicciones. Existen errores en esas ediciones, algunos introducidos a propósito por ella y otros por los editores. El primero en relación a los productos lácteos. ¿Por qué pasó esto? La Dra. Budwig se autofinanciaba, no la ayudaba ninguna organización. Tampoco disponía de demasiado tiempo para llevar a cabo su investigación, ya que se pasaba la mayor parte de su tiempo en los juzgados. Los médicos la demandaban al ver que se llevaba a los enfermos, sobre todo, terminales de cáncer, a su casa para tratarlos con su método. Les daba su crema y otros alimentos; ningún otro tratamiento.

A condición, les prohibía recibir cualquier otro tratamiento como radioterapia o quimioterapia. Cuando los pacientes mejoraban iban a sus oncólogos y les decían que no querían recibir tratamientos ortodoxos por las indicaciones de la Dra. Budwig. Ante esto, los médicos la denunciaban. Trató 2.200 pacientes curando al 90% de ellos y acudiendo a todos esos pleitos, perdiendo mucho de su tiempo. Llegó a ganar todos los casos sin excepción. Su defensa era que había curado al paciente en tratamiento paliativo.

Muchos científicos, algunos amigos suyos, la plagiaban aprovechándose de sus hallazgos. En su intento de proteger sus derechos usó una táctica: la verdad a medias y pago del 50% de la formación a médicos en su propia casa. Pero, los médicos empezaban a aprender las técnicas y ella se guardaba siempre algunos ases en la manga. Como los médicos veían los resultados en muy poco tiempo pensaban que ya lo sabían todo, que ya no necesitaban seguir con Budwig y, se iban con los errores que había introducido la doctora. Esto es lo que ella pensó que sería la forma correcta de proteger sus derechos. Por la falta de medios, no consiguió corregir todos los errores y algunos cambios de percepción de productos lácteos en sus publicaciones y todavía hoy en día esos errores circulan por la Red.

Raymond Hilu, un nutricionista que se instruyó con ella, le abonó la totalidad y le preguntó a Budwig si era necesaria una cantidad más de dinero para mantenerse informado de los adelantos de la información. Encantada por esa actitud honesta le cedió todos sus derechos, escritos aún por publicar, notas y la solventación de errores añadidos. Por lo que el Dr. Hilu se consagró como su principal discípulo. Está planeado que salgan, próximamente, dos libros en relación a este tema.

Los tres principales tipos de grasa y sus elementos

1. La grasa saturada es cristalina sólida a temperatura ambiente y si se mete en nevera se hace aún más sólida. Por ejemplo: la grasa animal, la mantequilla, margarina o crema de cacahuete. Nuestro cuerpo no sabe qué hacer con ella y la acumula. Terminan llenando el citoplasma actuando como vertederos, incluso como imanes para las toxinas.
2. La grasa monosaturada es líquida a temperatura ambiente y si la metemos en nevera se solidifica. Por ejemplo: el aceite de oliva.
3. La grasa polinsaturada: es líquida a temperatura ambiente y, aunque se meta en nevera, sigue siendo líquida. Por ejemplo: el aceite de lino o girasol. Una característica común a las grasas es que son hidrofóbicas, es decir, que no se diluyen en el agua. Gracias a eso no nos derretimos en la ducha.

Nuestro cuerpo es capaz de fabricar todas las grasas a partir de dos moléculas esenciales: ácido linolénico (omega 6) y ácido alfa-linolénico (omega 3). Son aceites esenciales porque el cuerpo no los puede fabricar, o por lo menos, no lo puede hacer fácilmente. Por ejemplo, las membranas de las células están compuestas por ácido araquidónico (AA) y lo fabrican a partir del linolénico. Otro metabolito del linolénico es el gamma-linolénico (GLA), mientras que el docosahexaenoico (DHA) proviene del alfa-linolénico, así como el eicosapentaenoico (EPA).

Las grasas de pescado tratadas para quitarle el olor y sabor al pescado, la crema de cacahuetes y la margarina eran las cosas que más indignaban a Budwig. Son grasas que no tienen electrones, grasas “muertas”. En su opinión, deberían prohibir su venta y consumo, ya que el proceso de hidrogenización es cancerígeno. De hecho, la margarina se refina muchísimas veces antes de que llegue al mercado, si se refinara una vez más se convertiría en plástico. El Ministerio de Consumo de Alemania en 1.951 le dio la razón, pero el Gobierno alemán no consiguió prohibir estas grasas. La industria, el dinero, resultó ser más fuerte.

Budwig basó sus estudios en varios elementos relacionados con la grasa. En su opinión, el cáncer se podía prevenir, evitando: la radioterapia, la quimioterapia, los medicamentos y otros los tóxicos. Por otro lado, asegurar que tengamos suficiente: sol (unos diez minutos de exposición moderada), equilibrio mental, emocional y espiritual, algo de ejercicio y “grasa buena”. Enumeró unos elementos que tienen relación con la grasa que ella resaltó, eran cuatro:

1. La falta de oxígeno: respiración anaeróbica por el exceso de grasa saturada que tapona la membrana celular, estropea su permeabilidad, a parte del daño que produce en el interior de la célula. Si una célula recibe menos del 50% de oxígeno durante cierto tiempo se multiplica por cien el riesgo de que en esa zona se desarrolle un cáncer.
2. El PH ácido: la célula cancerosa ama el ácido, lo toma y produce el ácido láctico, lo cual crea un ambiente ácido necesario para que el tumor crezca. Produce poco trifosfato de adenosina al sintetizar los azúcares de forma anaeróbica. Las grasas saturadas también produce ácidos paralelos al ácido láctico.
3. La membrana celular descargada: es muy importante el equilibrio electromagnético. Una célula sana posee un núcleo positivo y electrones de carga eléctrica negativa. La carga negativa la aportan los ácidos grasos esenciales. Los electrones, a su vez, atraen al oxígeno, lo cual estimula la respiración celular. Las grasas “malas” pierden su carga eléctrica y al depositarse en la membrana celular las células empiezan a ahogarse.
4. La falta de energía: existe una predisposición a que las células con energía mermada se contagien del cáncer, por lo que la radioterapia y la quimioterapia son potenciadoras de que las células sanas enfermen. El cansancio y la sensación de pesadez es la falta de electrones. Pues, cuando hay suficientes electrones la persona se siente ligera y bien, como si estuviera enamorada. Los electrones van hacia afuera y quitan peso a la materia. Cualquier tipo de toxina puede hacer que nos sobrecarguemos, por ejemplo: el tabaco.

La teoría de la Dra. Budwig de formación de los tumores

La teoría de la Dra. Budwig de formación de los tumores nada tiene que ver con la concepción de los oncólogos. En 1956 Budwig contradijo a la ciencia teorizando que las zonas del organismo donde existe un crecimiento rápido de células como: piel, membranas, órganos glandulares (hígado, páncreas, estómago o tracto intestinal), falla la bipolaridad debido a la falta de ácidos grasos poliinsaturados que paralizan el crecimiento.

Ella no ve el cáncer como un sobrecrecimiento incontrolado, aunque llega a serlo más adelante, sino que es la paralización de crecimiento normal que lleva a este sobrecrecimiento. Esto explicaría el motivo de que muchas veces, a pesar de la prevención, aparece un tumor que tres meses atrás no se veía. Tumores de ese tipo están activándose durante diez o quince años sin que se puedan ver físicamente. Las células normales dejan de crecer antes de que los tumores empiecen a formarse. Por eso Budwig considera inapropiados los tratamientos inhibidores tales como: la quimioterapia, hormonas, cortisona, etc., que sólo aceleran el proceso empeorando la enfermedad. Cuando no se dispone de grasas activas de superficie la sustancia se vuelve inactiva antes de culminarse el proceso de maduración y desprendimiento celular. Aquí comienza el cáncer.

Ella apostaba por su dieta que consigue revisar el conocimiento estancado, inducir de forma natural a la remisión y desaparición de los tumores y síntomas respectivos al cáncer para recargar lo que llamaba “una batería muerta” que funciona con electrones provenientes de los ácidos grasos. Pensó que si mantenía lo más sanas posible las células que quedaban sanas, el cáncer remitiría.

Tratamiento para el tumor cerebral y de urgencia

El tratamiento de emergencia consiste en el uso de enemas de aceite de linaza cuando el cáncer está muy avanzado para obtener resultados rápidos, en pocos días. Se recomienda solamente a estos pacientes porque crea un ambiente ácido en el intestino. Es un enema de medio litro de aceite de lino puro, sin mezcla. Basta retenerlo diez minutos para que el cuerpo lo absorba.

¿Qué pasa si mezclamos el aceite de lino con champán francés? No, no es una broma. Según la Dra. Budwig, esta combinación la indica para obtener efectos en los tumores cerebrales. ¿La explicación? En el estómago no se absorbe generalmente nada, salvo el alcohol. Esa es la razón por la que el champán sube tan rápido a la cabeza. Los ácidos grasos llegan al cerebro por medio del champán. Este tratamiento está contraindicado para el resto de cánceres.

La dieta Budwig, lo decíamos al principio, es más que alimento: una medicación para que el paciente pueda absorber los nutrientes necesarios sin problemas digestivos. A la alimentación no siempre se le da la importancia que tiene. Se habrán dado cuenta que la dieta, salvo algunas contraindicaciones concretas, consiste en comer sano, además de ser accesible y barata. Aquello que sirve para tratar, también sirve para prevenir, así que no duden en usarla y mantener un hábito saludable.

ACEITE DE LINAZA

¿Qué es?

La linaza es la semilla de la planta Linum usitatissimum. Para hacer medicamentos se usa el aceite de la semilla.

El aceite de linaza se usa como un laxante para el estreñimiento. Algunas personas también lo usan para la osteoartritis, la artritis reumática, el cáncer, la ansiedad, la hiperplasia benigna de la próstata (HBP), las infecciones vaginales, el trastorno de déficit de atención e hiperactividad (TDAH), la pérdida de peso, los triglicéridos (grasas en la sangre) altos, el colesterol alto, la sequedad de los ojos y para evitar ataques cardíacos.

El aceite de linaza también se usa como una fuente dietética de ácido alfa linolénico. El ácido alfa linolénico es un ácido graso esencial, lo que significa que es necesario para el crecimiento y desarrollo humano normal. Es raro, eso sí, que la gente tenga deficiencia de ácido alfa linolénico. Solamente tienen este problema las personas que tienen un trastorno que no ha sido tratado y que impide que absorban las grasas. Vea el listado separado para el ácido alfa linolénico.

Algunas personas aplican el aceite de linaza a la piel para calmar irritaciones o suavizar las asperezas.

En los alimentos, el aceite de linaza se usa como aceite para cocinar y en margarinas.

En la industria manufacturera, el aceite de linaza se usa como un ingrediente en las pinturas, los varnices, el linóleo y el jabón; y como un agente de impermeabilización.

¿Qué tan efectivo es?

Natural Medicines Comprehensive Database (La Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales) clasifica la eficacia, basada en evidencia científica, de acuerdo a la siguiente escala: Eficaz, Probablemente Eficaz, Posiblemente Eficaz, Posiblemente Ineficaz, Probablemente Ineficaz, Ineficaz, e Insuficiente Evidencia para Hacer una Determinación.

La clasificación de la eficacia para este producto es la siguiente:

Posiblemente ineficaz para...

• El nivel alto de grasas en la sangre (hiperlipidemia). Algunas investigaciones muestran que el tomar aceite de linaza no reduce en forma significativa los niveles de colesterol y de triglicéridos en las personas con niveles altos de colesterol y triglicéridos.
• La artritis reumatoide (AR). El tomar aceite de linaza diariamente por 3 meses no parece mejorar los síntomas de dolor y rigidez y no tiene ningún efecto en las pruebas de laboratorio que se usan para medir la severidad de la AR.

Insuficiente evidencia para hacer una determinación para...

• El trastorno de déficit de atención e hiperactividad (TDAH). Hay cierta evidencia que indica que el tomar aceite de linaza podría mejorar la atención y el auto-control y disminuir la impulsividad y la inquietud en los niños con TDAH.
• El endurecimiento de las arterias (arterioesclerosis). Hay algunas pruebas que indican que el aumentar la cantidad de ácido linolénico en la dieta puede ayudar a prevenir el endurecimiento de las arterias. El aceite de linaza contiene ácido linolénico, por lo que algunas personas sugieren que el aceite de linaza debería prevenir la arterioesclerosis. Aunque esta hipótesis parece razonable, no se han llevado a cabo todavía investigaciones para determinar si es correcta.
• El cáncer de mama. Las investigaciones han demostrado que las mujeres que tienen niveles más altos de ácido alfa linolénico en el tejido mamario tienen menor propensión a desarrollar cáncer de mama. Los científicos creen que el alto consumo de ácido linolénico podría proteger contra el cáncer de mama. El aceite de linaza es una fuente de ácido linolénico, pero no se sabe si el aumentar la ingesta de aceite de linaza realmente ayudaría a prevenir el cáncer de mama.
• Las enfermedades del corazón. Hay pruebas que indican, que las personas con enfermedad cardiaca preexistente que reciben más ácido alfa linolénico en la dieta tienen un menor riesgo de morir de enfermedades del corazón. El aceite de linaza es una fuente de ácido linolénico, pero las investigaciones no han determinado el efecto directo de la ingesta de aceite de linaza con las enfermedades cardiacas. Tampoco se sabe si los suplementos de aceite de linaza tienen el mismo efecto que el aceite de linaza proveniente de los alimentos.
• La diabetes. Hasta el momento, las investigaciones sugieren que el aceite de linaza no baja el nivel de azúcar en la sangre en las personas con diabetes de tipo 2.
• La sequedad de los ojos. Algunas investigaciones clínicas preliminares sugieren que el tomar aceite de linaza podría disminuir la irritación y los síntomas de sequedad de los ojos. Un producto específico que contiene aceite de pescado y aceite de linaza (TheraTears Nutrition) podría también disminuir los síntomas de sequedad de los ojos y aumentar la producción de lágrimas.
• La presión arterial alta. Estudios preliminares sugieren que los suplementos de aceite de linaza ayudan a bajar la presión arterial en los hombres que tienen la presión arterial normal pero el colesterol alto. Tendremos que esperar para ver si el aceite de linaza disminuye la presión arterial en las personas con presión arterial alta.
• El cáncer de próstata. Los resultados de las investigaciones no están de acuerdo en el papel del ácido alfa linolénico - un ingrediente del aceite de linaza - en el cáncer de próstata. Algunos estudios epidemiológicos sugieren que el consumo alto de ácido alfa linolénico en la dieta está relacionada con un mayor riesgo de cáncer de próstata. Otras investigaciones sugieren que el consumo alto de ácido alfa linolénico o un nivel alto de ácido linolénico en la sangre no está relacionado con un riesgo mayor de cáncer de próstata; sin embargo, el exceso de ácido alfa linolénico podría empeorar el cáncer de próstata ya existente. La fuente del ácido alfa linolénico parece ser importante. El ácido alfa linolénico proveniente de los productos lácteos y de la carne ha sido categóricamente vinculado con cáncer de próstata. El ácido alfa linolénico de origen vegetal, como la linaza o el aceite de linaza, no afecta el riesgo de cáncer de próstata.
• La ansiedad.
• El estreñimiento.
• El cáncer.
• Los problemas vaginales.
• La pérdida de peso.
• Otras afecciones.

Se necesitan más pruebas para poder evaluar aceite de linaza para estos usos.

¿Cómo funciona?

El aceite de linaza es una fuente de ácidos grasos poliinsaturados tal como el ácido alfa linolénico. El ácido alfa linolénico y otras sustancias químicas similares en el aceite de linaza parece disminuir la inflamación. Es por eso que se piensa que el aceite de linaza es útil para la artritis reumática y otros trastornos inflamatorios (hinchazones).

¿Hay preocupación por la seguridad de su uso?

El aceite de linaza PROBABLEMENTE ES SEGURO de usar por la mayoría de los adultos si se usa en forma apropiada y por corto tiempo.

Dosis altas de 30 gramos por día pueden producir deposiciones blandas y diarrea. Reacciones alérgicas han ocurrido al tomar aceite de linaza. 

Algunos hombres se preocupan de que el tomar aceite de linaza podría aumentar sus probabilidades de contraer cáncer de próstata debido al ácido alfa linolénico que contiene. Los investigadores todavía están tratando de determinar el papel del ácido alfa linolénico en el cáncer de próstata. Algunos estudios sugieren que el ácido alfa linolénico podría aumentar el riesgo o empeorar el cáncer de próstata ya existente, pero otros estudios no encuentran ninguna relación. Sin embargo, el ácido alfa linolénico en el aceite de linaza no parece ser un problema. El ácido alfa linolénico de fuentes vegetales tales como la linaza, no parece afectar el riesgo de cáncer de próstata, si bien el ácido alfa linolénico de productos lácteos o carnes ha sido asociado en algunos estudios con cáncer de próstata.

No se tiene suficiente información acerca de la seguridad del aceite de linaza cuando se aplica a la piel.

Advertencias y precauciones especiales:

Embarazo: El aceite de linaza POSIBLEMENTE NO ES SEGURO durante el embarazo. Algunas investigaciones sugieren que el aceite de linaza podría aumentar el riesgo de parto prematuro cuando se toma durante el segundo o tercer semestre de embarazo. Las mujeres embarazadas deben evitar tomar aceite de linaza.

Lactancia: No hay suficiente información confiable acerca de la seguridad del uso del aceite de linaza durante la lactancia. Sea precavida y evite usar aceite de linaza cuando está amamantando hasta que no se tenga más información.

Trastornos de sangrado: El aceite de linaza podría aumentar el riesgo de hemorragia grave en los pacientes con trastornos de sangrado. Si tiene un trastorno de sangrado hable con su médico antes de usar aceite de linaza.

Cirugía: El aceite de linaza podría aumentar el riesgo de sangrado durante y después de una cirugía. Deje de usarlo por lo menos 2 semanas antes de una cirugía programada.

¿Existen interacciones con medicamentos?

Moderadas

Tenga cuidado con esta combinación

Medicamentos que retardan la coagulación sanguínea (Fármacos anticoagulantes / antiplaquetarios)

El aceite de linaza puede retardar la coagulación sanguínea y prolongar el tiempo de sangrado. El tomar aceite de linaza junto con medicamentos que también retardan la coagulación puede aumentar la posibilidad de sufrir hematomas y pérdida de sangre.

Algunos de los medicamentos que retardan la coagulación sanguínea son: aspirina, clopidogrel (Plavix), diclofenac (Voltaren, Cataflam, otros), ibuprofeno (Advil, Motrin, otros), naproxeno (Anaprox, Naprosyn, otros), dalteparin (Fragmin), enoxaparin (Lovenox), heparina, ticlopidine (Ticlid), warfarina (Coumadin) y otros.

Menores

Preste atención a esta combinación

Medicamentos que reducen la presión arterial (Medicamentos antihipertensivos)

El aceite de linaza podría reducir la presión arterial. La combinación de aceite de linaza con otros medicamentos que reducen la presión arterial podría aumentar el riesgo de que la presión arterial baje demasiado.

Algunos medicamentos que reducen la presión sanguínea incluyen captoprila (Capoten), enalaprila (Vasotec), losartan (Cozaar), valsartan (diovan), diltiazem (Cardizem), amlodipina (Norvasc), hidroclorotiazida (HydroDIURIL), furosemida (Lasix) y muchos otros.

¿Existen interacciones con hierbas y suplementos?

Hierbas y suplementos que bajan la presión arterial

El aceite de linaza podría disminuir la presión arterial. La combinación de aceite de linaza con otras hierbas y suplementos que reducen la presión sanguínea podría hacer que la presión arterial baje demasiado. Algunas de estas hierbas y suplementos incluyen el andrographis, los péptidos de la caseína, la uña de gato, la coenzima Q-10, el aceite de pescado, la l-arginina, el goji, la ortiga, la tiamina y otros.

Hierbas y suplementos que podrían disminuir la coagulación sanguínea

El aceite de linaza podría aumentar la cantidad de tiempo que tarda la sangre en coagular. En algunas personas, el tomar aceite de linaza junto con otras hierbas y suplementos que retardan la coagulación de la sangre podría retardar aún más la coagulación sanguínea y aumentar el riesgo de sangrado y de hematomas. Algunas de estas hierbas incluyen la angélica, el clavo de olor, la salvia miltiorrhiza, el ajo, el jengibre, el ginkgo, el ginseng Panax y otras

¿Existen interacciones con alimentos?

No se conoce ninguna interacción con alimentos.

¿Qué dosis se utiliza?

La dosis apropiada de aceite de linaza depende de muchos factores tales como la edad de la persona, el estado de salud y varias otras condiciones. En este momento no hay suficiente información científica para determinar un rango de dosis apropiado para el uso del aceite de linaza. Tenga en cuenta que los productos naturales no son siempre necesariamente seguros y las dosis pueden ser importantes. Asegúrese de seguir las instrucciones en las etiquetas de los productos y consulte con su farmacéutico, doctor u otro proveedor de salud médica antes de usarlos.

Tenga en cuenta que el aceite de linaza puede descomponerse fácilmente si se expone a la luz, calor o aire. El aceite de linaza se debe almacenar en una botella esmerilada y se debe proteger del calor. Se puede guardar en el refrigerador.

Otros nombres

Acide Alpha-Linolénique, Acide Gras Oméga 3, Acide Gras N-3, ALA, Aliviraaii, Alpha-Linolenic Acid, Alasi, Brown Flaxseed Oil, Brown-Seeded Flax Oil, Common Flax Oil, Echter Lein, Flachs, Flachssamen, Flax Oil, Flax Seed Oil, Golden Flax Oil, Graine de Lin, Huile de Lin, Kattan, Keten, Lin, Lin Commun, Lin Oléagineux, Linho, Lino, Lino Comune, Lino Mazzese, Lino Usuale, Linseed Flax Oil, Linseed Oil, Linum crepitans, Linum humile, Linum usitatissimum, Malsag, N-3 Fatty Acid, Oil of Flaxseed, Omega-3 Fatty Acid, Saatlein, Ta Ma, Tisii.

Se obtiene del prensado en frío de las semillas de lino. El aceite obtenido es de color amarillo intenso y de un suave olor bien característico. Su consumo ha sido durante años de uso medicinal ya que disminuye el nivel de colesterol, protege el corazón de sufrir infartos y controla la presión arterial. También controla el estreñimiento, hemorroides y cálculos biliares.

Ayuda a mantener el cabello y las uñas saludables. Reduce el riesgo de cáncer y previene el envejecimiento prematuro. Ayuda a aliviar los dolores durante la menstruación y se recomienda su uso a mujeres con problemas de infertilidad y endometritis, ya que posee gran cantidad de Fitoestrógenos.
Prensas para aceites de semillas:
extrae toda la esencia de la naturaleza.

Las prensas para elaborar aceite por el método de la extracción en frio es la manera tradicional y mas natural de elaborar aceite de semillas y frutos, evitando su precalentamiento y por consiguiente la perdida de muchas de sus propiedades, cosa que ocurre con los aceites de elaboración industrial.

La extracción de aceite procedente de semillas oleaginosas se sigue realizando hoy e día de forma artesanal por aquellos que quieren conservar todos los nutrientes y efectos beneficiosos de una gran cantidad de semillas y frutos.

Produce tus propios aceites naturales, medicinales o culinarios. Elige las mejores semillas ecológicas, de sésamo, lino, uva, o frutos como la oliva, la nuez o la avellana y conseguirás elaborar productos naturales y de primera calidad de forma ecológica y artesanal conservando todas las propiedades gastronómicas y curativas de cada semilla.

Elaborar aceite de forma natural y sin disolventes nunca ha sido tan fácil. Si tu negocio es un herbolario, parafarmacia o tienda de productos naturales y ecológicos atiende una demandad en alza y con futuro. Sorprende a tus clientes con aceites artesanales producidos por ti mismo con la facilidad que te ofrecen una prensa practica y sencilla de utilizar, de corte tradicional y de mediano formato, o elabora el aceite para casa, desarrollando el buen gusto por conseguir una producción propia que si bien no cuenta con una alta rentabilidad y productividad si con la calidad y satisfacción de lograr un producto sano y natural.

Composición de la linaza
La composición química de la linaza se recoge en la tabla 1. No obstante, hay que señalar que esta composición depende de factores como la variedad, la zona de producción, la época en que se cultiva, etc.
Tabla 1. Composición química de las semillas de linaza, referida a 100 g de producto (AGS: ácidos grasos saturados; AGM: ácidos grasos monoinsaturados; AGP: ácidos grasos poliinsaturados)^{[2] ,[3]}

Energía (kcal/kJ)	Grasas (g)	AGS (g)	AGM (g)	AGP (g)	Proteínas (g)	Carbohidratos (g)	Fibra (g)	Magnesio (mg)	Calcio (mg)
492-699 / 2.059	34,0-47,8	3,2	6,9	22,4	19,5-23,7	34,3	25,8-27,9	362	199

El aceite de linaza está formado predominantemente por ácidos grasos insaturados (más del 80%, ver tabla 2). Entre estos ácidos grasos insaturados se tienen los ácidos grasos oléico (omega 9), linoléico (omega 6) y el α-linolénico (omega 3).
Tabla 2. Composición del aceite de linaza, expresada como g sobre 100 g de producto.^{[4] ,[3]}

ácidos grasos saturados			ácidos grasos monoinsaturados		ácidos grasos poliinsaturados
mirístico	palmítico	esteárico	palmitoleico	oleico	linoleico	α-linolenico
0	1,8-5,3	1,4-4,1	0	20,1-27,7	12,7-22,4	53,3-57,3

Mediante tratamientos tecnológicos pueden modificarse estos contenidos en ácidos grasos poliinsaturados, de tal manera que el contenido de ácido α-linolénico se incrementa hasta más del 85%.^[5]






USOS GASTRONOMICOS

En Bolivia,Perú y Colombia se prepara un refresco a base de la semilla de linaza molida, acompañada de un poco de zumo de limón.

El aceite de linaza o lino también es apreciado en las dietas vegetarianas y/o veganas, ya que es la principal fuente vegetal de ácidos omegas esenciales para el organismo. Se puede ingerir una cucharada diaria o añadiéndolo sobre ensaladas y siempre crudo, ya que no sirve para freír alimentos puesto que se descompone a más de 180 grados centígrados.

En realidad éste pan debiera llamarse pan de lino contra el estreñimiento, uno de los problemas que sufrimos más y sobre todo las mujeres, en cifras verdaderamente preocupantes que llegan al 60% del total. Es uno de los grandes problemas de nuestra sociedad. Para muchos, es suficiente comer pan integral con una buena cantidad de fibra dietética que le confiere cualidades beneficiosas. Pero no olvide el pan de lino, que cada día está más a través de las semillas en nuestra comida diaria, por sus cualidades como laxante  hasta convertirse en un excelente “medicamento” en los casos de estreñimiento.

El lino, la linaza, que forma en este pan es una alternativa a los medicamentos para mejorar el estreñimiento y los síntomas que se le unen. No debemos olvidar que el intestino perezoso se produce por falta de “empujadores” como fibra (verduras, frutas, legumbres), la predisposición familiar, la edad porque es común en las personas mayores, y la toma de ciertos medicamentos (codeína en catarros, sedantes, analgésicos, hierro oral en muchas personas, antidepresivos entre otros). En cuanto a la dieta es obvio que juega un papel muy importante.

¿Qué tiene el lino, las semillas de lino o linaza que forman parte de este pan? En primer lugar ácidos grasos omega-3 que fomentan la salud cardiaca, reducen las inflamaciones, mejoran el funcionamiento del sistema nervioso, alivian la falta de atención, mejoran la calidad del sueño; mucha fibra laxante soluble que previene el estreñimiento crónico y algunos cánceres como los de mama y de colon, debido seguramente a lo que se llama el efecto fitoestrogénico; y los que se llaman precursores de lignanos, fitoquímicos antioxidantes que producen las bacterias del colon que previenen la arteriosclerosis y algunos cánceres.

Total, una maravilla en forma de pan para todos los días. El efecto laxante lo verá pronto, y las demás virtudes indicadas son a más plazo. Si toma este pan, hágalo con fé  y paciencia. Ya sabe, pan de lino contra el estreñimiento.

Receta de Pan de linaza 1 Ingredientes

• 1 kg de Harina de trigo
• 100 gr de semilla de linaza
• 75 gr de Margarina vegetal
• 50 gr de Levadura
• 5 dl de Agua (½ litro)
• Sal.

Preparación:

1. Mezclar la harina con la sal. Integrar la margarina fría a la harina.
   Disolver la levadura en 3 dl agua tibia (Aproximadamente 37º).
2. Dejar remojando la linaza en el resto de agua hirviendo durante 15 minutos.
   Mezclar todo y amasar bien y formar una bola de masa.
3. Dejar descansar la masa cubierta con un paño húmedo durante 1 hora (en lo posible en un lugar abrigado).
4. Aplastar la masa y formar 14 bollitos o dos panes. Póngalos sobre una bandeja enmantequillada o papel para el horno.
5. Dejarlos reposar cubiertos durante 45 minutos, Se pueden pincelar con Huevo o leche.
6. Hornear durante 25 a 30 minutos

Uso en la medicina alternativa

Las linaza se usa en medicina alternativa como laxante ligero, debido a su contenido en ácido linólico. Al contacto con agua, la cáscara de la semilla de linaza desarrolla una baba, que al ingerirse, estimula los receptores ubicado en las paredes intestinales que se expanden; y genera excreción como reflejo